L’ESPRESSIONE DEL TERRITORIO: IL NUOVO SUOLO 7 CABERNET FRANC
Risultato di una nuova espressione del territorio, nasce Suolo 7 Cabernet Franc: un progetto Duca di Salaparuta dall’identità forte che prende origine dalla terra in cui la vite affonda le radici e da un meticoloso lavoro di selezione dell’agronomo in campagna e dall’enologo Barbara Tamburini in cantina.
Le porzioni specifiche di vigneto scelte all’interno delle Tenute Duca di Salaparuta sono riportate in etichetta e rappresentano l’evoluzione estrema del concetto di “zonazione”. Il nuovo Suolo 7 Cabernet Franc prende vita nelle assolate campagne della Tenuta di Suor Marchesa a Riesi: qui l’agronomo e l’enologo hanno scelto le uve provenienti da una piccola zona della vigna esposta a sud, dove il sole è più caldo e porta a maturazione prima le uve.
La particolare composizione del terreno (prevalentemente calcareo ma con una percentuale di argilla), l’ottima esposizione e la media altitudine (che garantisce una buona escursione termica) sono gli ingredienti ideali per creare un vino dai profumi sontuosi e con una decisa propensione alla longevità.
Suolo Cabernet Franc è un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, eredità del sole caldo della Sicilia; il suo profumo rivela le note fruttate di mora, mirtillo e confettura di lamponi, che si fondono con i profumi di liquirizia, legno di sandalo vaniglia e spezie, offrendo al naso sempre sensazioni inattese. Al palato è un vino ricco, caratterizzato da una buona freschezza e una grande struttura. Suolo Cabernet Franc si mostra così, già al primo assaggio, un rosso dai tratti gentili che esprime tutta la forza della terra da cui nasce
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